Qu’apporte l’eau structurée dans un laboratoire de charcuterie et la charcuterie Prat Torras en Espagne ?
Le nettoyage est facilité dans les locaux du laboratoire et dans la charcuterie.
« Pour les machines à couper le jambon et le fromage, la balance en inox et les planches à découper, les résultats sont impressionnants.
- Plus besoin d’eau chaude, nous travaillons avec le pulvérisateur à main à l’eau froide structurée seule.
- Après pulvérisation, laissons agir quelques minutes avant de nettoyer. Les restes de jambon et/ou de fromage ne collent plus, notamment sur la lame de coupe. Ils s’enlèvent avec le chiffon sans forcer et sans produits chimiques. Il n’y a plus de problème de gras même avec le chorizo.
- Le côté mouillant et détergent est net !
C’est parfait, la technologie est utilisée à 100% !
Avec de l’eau normale, ça fait une tartine, ça colle et c’est gras ».
« Idem sur la planche à découper et sur la balance en inox, on pulvérise, on laisse agir et on passe le chiffon »
Plus besoin de produits chimiques.
« Nous sommes satisfaits à 100% avec l’installation de la technologie LM Innovation à eau structurée. »
